Não há uma regra universal, nem uma legislação específica sobre publicações dobradas. Fato é que alguns periódicos com alto FI só aceitam textos inéditos, enquanto a maior parte de livros e eventos aceitam.
No próprio site da Scielo, encontramos que:

“[…] O percurso natural de um texto científico de boa qualidade é ser publicado em anais de encontro (s) e, na sequência, em um periódico, e ainda transformar-se em capítulo de livro. Esse percurso não implica em conduta ética inadequada do autor, desde que respeitadas as regras do periódico e da Editora do livro, relacionadas com direitos autorais”.

Fonte: Disponível em http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-65552004000400001. Acesso em: 17 abr. 2020.
Desta forma e desde que atendendo as nossas normativas editorias, não há qualquer problema na publicação do seu trabalho em nossos livros.